Фото: otivana.com
В наши дни кальян — стандартный и обыденный элемент в любом заведении, а иногда и у себя дома. Раньше слово «кальян» сразу отсылало на к каким-то восточным палаткам в барханах. Сегодня границы между культурами в области развлечения, отдыха, времяпрепровождения стерты. Вы поедете в арабскую страну и увидите просто чуточку больше кальянов на квадратный метр, в остальном — мы уже сами все умеем. Разве вы никогда не слышали о том, что такое «калауд»? Не знаете, что табак может иметь вкус пирога или кока-колы? Так или иначе, наших практических знаний о кальяне недостаточно, попробуем заглянуть в его корни.
Вообще кальян — устройство уникальное по своей сути. Кальян состоит из колбы, куда набирается жидкость (может быть вода, молоко, вино, абсент или любой другой алкоголь). Также в конструкции кальяна есть много других частей, их называют «шахтой», «трубкой», «чашкой», «мундштук». Сам же кальян прошел долгий исторический путь и имел не одно название.
Существует сразу несколько версий появления кальяна — эфиопская, персидская, африканская и даже американская теории. Надо отдать должное восточным странам — это их изобретение, оно произошло из их культуры. В Турции сегодня курение кальяна — обязательный и ежедневный ритуал, так было всегда в турецкой культуре. Вот допустим, к турку пришел гость, он обязательно должен покурить кальян. Отказаться от кальяна как минимум некрасиво и неуважительно, а как максимум — может привести к большому конфликту. Вообще кальян для турок не только приспособление для курения, но и составляющая культуры. Есть и свои традиции курения кальяна — максимально сильно «обсмактывать» трубку. Таким образом демонстрировалось уважение и доверие всех присутствующих друг к другу. Сейчас данный ритуал кажется, как минимум неадекватным и даже противным. Кальян сегодня курят с помощью мундштуков, ведь в компании людей не все готовы целовать друг друга в губы или пить из одного стакана, что уж готовить.
Европа же заметила и переняла кальяны в 18 веке, тогда европейцы еще не понимали, как можно курить кальян. Зачем они их покупали и дарили? Как сувенир. Ведь кальяны, особенно в старом стиле, очень красивы. Сегодня большинство кальянов, конечно, гладкие, с прозрачным стеклом, без рисунков, с использованием хромированного металла. А вот раньше кальян был произведением искусства — узоры на колбе, шахта украшена разного рода золотистыми орнаментами. Так, сегодня на полах магазинов можно увидеть кальяны и старого типа, но они не пользуются популярностью, как правило такие модели неудобны в использовании.
Что касается европейцев, они и правда пользовались кальяном в эстетических целях, ставили на полки, любовались как вазой. На тот момент вся Европа имела курительные трубки, а вот чуть позже для курения табака европейцы все же стали применять давно знакомый им кальян.
Как только не назывался кальян за время его существования, все зависело даже от места и от народа. Индусы, например, стали называть устройство Narcil, египтяне -Narghile, или Гоза, арабы — шиша. Кстати, в России можно приобрести кальяны под торговыми марками, названия которых как раз и звучат как «Шиша» или «Наргилем». А вот что касается табака, сегодня существует масса товарных марок, они выпускают разного рода линейки, которые в свою очередь отличаются по вкусам, по крепости, по веществам и примесям. Кстати, иранцы называли кальян «galyan», на русском это значит «кипящий», данное наименование ближе всего по звучанию к нашему «кальян». Так что, скорее всего, в Россию кальян пришел именно благодаря иранцам. Больше нигде в мире не говорят «кальян», такое название используют только территории бывшего СССР.
